+++ NEWS +++
Seit diesem Jahr 2026 öffnen wir unser Restaurant
an
Sonntagen schon um 15 Uhr.
Bin ich hier richtig?
Wenn Sie sich das fragen, stehen Sie vor der richtigen Adresse, denn ähnlich einer Speakeasy-Bar ist der hohe Anspruch von Yvonne Spechts Restaurant von außen kaum sichtbar.
Beste Produktqualität und Liebe zum Detail kennzeichnen den Charakter von Dirk Brendels Küche.
Er ist immer dann am besten, wenn er – wie bei der sommerlichen Pfifferlingsbowl mit Pecorino und etwas Miso oder an der Kalbszungen-Paté – nah am Produkt arbeitet. Die Leidenschaft für gutes Handwerk zeigt sich in jedem Gang.
Sorgfältig kuratierte und umfangreiche Karte,
die insbesondere für Weißwein aus Deutschland gut aufgestellt ist.
Der sehr persönliche und freundliche Service
von Yvonne Specht unterstützt die familiäre Stimmung an diesem unscheinbaren Ort.
Hier muss man nicht zwischen Gourmet-
und Wohlfühlküche unterscheiden, Dirk Brendel gelingt beides.
Ein besonderes Erlebnis:
unverkrampft locker und lecker mit Anspruch.
Die 500 besten Restaurants
in Deutschland
– Der Feinschmecker 2/2026 –
Frau Specht gehört 2025 zu den besten Restaurants in Deutschland – ausgezeichnet von Guide Michelin, Gault&Millau und dem Feinschmecker.
Der Frühling
– Beispielmenue –
Gauesbrot aus Hamburg,
Meersalz-Zitronen-Rosmarin-Butter,
Serrano Schinken, Fenchelsalami
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Topinky, Gänseleber,
Knoblauch, Maldon Salz
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Knusperkugel gefüllt mit Hummus,
Bärlauchpesto, frittierte kapern
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Rote Bete Salat, Kuchen,
japanische Mayonaise,
Räucheraal, Dill
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Pulpo á la galega
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Carpaccio von der Cedri Zitrone,
Parmesan, Pinienkerne, Bottarga
Wir wollen Sie so individuell
wie möglich verwöhnen.
Nennen Sie uns deshalb bitte
mit der Reservierung
Ihre Vorlieben wie zum Beispiel vegetarisches Essen.
Aber auch eventuelle Unverträglichkeiten wie Allergien
oder Zutaten (Gewürze), die Sie überhaupt nicht mögen.
Zu guter Letzt noch:
Zahlen Sie bitte nur mit Karte.
I N S T A G R A M